|
Groene Asperge-roomsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 g groene asperges
citroensap
1 zakje asperge-soeppoeder
1 dl slankroom
kervel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de asperges in >l water met zout en 1 el citroensap 10 min. Bewaar het kookvocht. Snijd de kopjes van de asperges, pureer de rest en meng de puree met het kookvocht. Bereid het soeppoeder met het aspergekookwater volgens de aanwijzingen op het zakje. Voeg de slankroom en de aspergepunten toe. Warm de soep nog kort door en breng ′m op smaak met zout en peper. Knip het kervelblad af. Schep de soep in warme soepborden en strooi er rijkelijk kervelgroen over
|
|
|